米博体育官网凤凰单丛茶的原种植源于畲族先民，兴于南宋，发展于现代。凤凰单丛茶早在明代就因其独特品质而被列为贡品，清代已经漂洋过海成为海上丝绸之路的载体。

　　凤凰单丛茶种植以本土优质资源品种为主，拥有凤凰水仙国家级茶树品种和8个省级茶树品种，是我国茶树品种中花香类型最多样、自然花香最清高的特种茶类，以天然花香、特殊丛韵而著称。自然保存的茶树品种资源独树一帜米博体育官网。据调查，凤凰保存有百年以上老茶树1.5万株，其中两百年以上茶树4千余株。有几百年栽种历史的凤凰单丛母株茶成为单丛茶的标记米博体育官网。

　　凤凰单丛因采用单株采摘、单株制茶、单株销售的生产经营模式而得名。在传统生产模式上，聪慧勤劳的凤凰茶农探索和总结单丛茶的制作方法，不断地吸收新技术、新工艺，形成了同一品系茶叶统一加工，并形成了包括采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等流程的在内的独特制作工艺，使凤凰茶叶既保留传统的单丛风格米博体育官网。